餌木ビン乏！

　
SQUID(烏賊）鍋のつもりが？　
　

春の『大アオリイカシーズン』がやって参りました。
　
また『釣果を具にする鍋をやろう』『Squid(イカ）狙いだからＳ鍋ですね』という話になり、

今回、多忙につき調整つかなかったえんどー氏は『一回休み』、おおはしさんと海で落ち合うことにしました。
　
少し遅れて釣り場についた私。
　
おおはしさんにメールすると、既にＳに因んだ Shrimpを入手すべく、釣場を奔走されたそうですが、時期早く断念。

別のターゲットに変更するそうなので、私も食材入手すべく、海岸へと早足に歩いていきました。

　　
先着のエギンガーに、釣果のほどを訪ねたところ『さっき、800gくらいのアオリを釣ったよー』との好反応。
　
これまモタモタしていられん！
と思った私は、早速釣り始めましたが、結論を言うとイカは釣れませんでした。
　
暗くなり始めた頃、おおはしさんもやってきましたが、開始して４時間、２人してNo squidでした。
　
『これはまずい(; ･`д･´)！』
　
と思いましたが、saber fish(太刀魚）も、他のＳが付く魚も気配がなかったり釣れなかったり。
　
でも、そこから粘って、おおはしさんチョイスのポイント、おおはしさんのタックルにて教わったとおりの釣り方で具材Ｓをキャッチしました。　
　
　
SAKANA!?

いえいえ、カサゴは学名が『 Sebastiscus marmoratus 』だそうです(^_^;)
　
追加！

　
こじつけ感ムンムンですが、何とかＳを確保することができました！　
　
魚を捌いて、コンロと土鍋を用意して。
基本の汁も、シェフおおはしさんが『白味噌』『塩』『創味つゆ』などのＳで味付け。
　
そして、まずは『しし肉』を投入。
馴染みの猟師さんからもらった肉ですが、未だ半分凍っていたので、そのまま鍋にＩＮ。
　

う、レバーとか原型そのまま。
胃袋の周りの脂も、肉もそのまま。
　
なんともワイルドな構図(笑)
　
肉類を調理用ハサミ駆使して刻み、程々アクをすくい取ったら『椎茸』投入。
　
　
そして、Ｓ縛りのえのき茸。
　
　
　
なぬ？　
Ｓが付いてない？
　
　
安心してください。


『信州』えのき茸 o(_ _o)☆＼(^^;
　
　
『しゅうまい』入れて
　
　
『下仁田のシラタキ』や、カサゴこと『 Sebastiscus marmoratus 』を入れて、最後に味を調えたら。
　
ドＳ鍋！ 完成です（パチパチパチ）

　
ムッチャ、猪のダシ出てる(￣∇￣)
　
皿に取って『七味』をかけてと。

　
釣れたてのかさご、身に張りがあって美味しいね。
猪のレバーは、ジビエ感ハンパない野趣溢れる具材でありました。

ワシワシ食べて、鍋に残った汁に『素麺』投入。


素麺、濃厚な汁が からんで、凄く うんまいよ！

完食、美味しかったなー。
　
　
でも、あれっ？
何か足りない？
　
そうか、えんどーさんの〆のコーヒーだ。
　
　
次は夏かな？　
それとも、秋のエクストリーム闇鍋かな？（魔）